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您很快就能（néng）在家中享受3D打印基（jī）于植（zhí）物的牛肉（ròu）。以色列初创公司（sī）Redefine Meat表示（shì），这就是（shì）希望在2021年推出（chū）3D打印牛排替（tì）代品时为（wéi）客户带（dài）来的成就。该（gāi）产品将进入一个（gè）市场，在（zài）这种市场中，诸如（rú）Impossible Foods和（hé）Beyond Meat等植物（wù）类肉类（lèi）将越来越受欢迎。尽管（guǎn）以前有几批植物性 牛排进入（rù）市场，但似乎（hū）没有一种被广泛使用，例如碎肉或小馅饼。到目前为止，屠夫式的割伤还不太普遍（biàn）。
重新（xīn）定义肉说（shuō），通过（guò）3D打（dǎ）印，它（tā）能够创建基于植物的肉一（yī）样“的外（wài）观，质感和动物肉的味道（dào），”根据其网站。纹理似乎（hū）是3D打印（yìn）机的标志性成就。Redefine Meat首席执行官Eshchar Ben-Shitrit 告（gào）诉路透社： “您需要3D打印（yìn）机来模仿（fǎng）动物的肌肉结构（gòu）。”
3D打印（yìn）与公司用于（yú）再现肉的味道和质地的其（qí）他方法不同。“不（bú）可（kě）能食（shí）品”和“超越肉类（lèi）”都（dōu）使用植（zhí）物（wù）蛋白，油和（hé）粘合剂（例如甲基纤（xiān）维素和土豆淀粉）的组合来实（shí）现（xiàn）其碎牛肉和（hé）肉饼的逼（bī）真质感-尽管（guǎn）碎牛肉的质地比（bǐ）这（zhè）容易（yì）实现牛（niú）排 Atlast Food使（shǐ）用（yòng）蘑菇纤维模拟其（qí）无（wú）肉培根中的动物组织。
无（wú）论（lùn）是出于健康，环境还是（shì）道德原因，消费（fèi）者（zhě）都在购买更多的（de）肉（ròu）类替代品。研（yán）究公司Statista于2019年（nián）6月发表的一篇文（wén）章称，去（qù）年，巴克莱（Barclays）市场（chǎng）分析师估计（jì），到2029年，全球肉类替代品市（shì）场可能（néng）达到1400亿美元。最近的数据似乎支（zhī）持了这一趋势，正如福布斯在5月（yuè）初报（bào）道的（de）那样（yàng），自大流行（háng）开始以来替代肉类的销售就增长了。
Redefine Meat不是唯一尝试3D打印（yìn）肉（ròu）类替代品的公（gōng）司。西班牙（yá）公司（sī）NovaMeat正在研（yán）究3D打印（yìn）的牛排和猪肉替代品。NovaMeat首席执（zhí）行官Giuseppe Scionti告诉路透社，他的（de）产品将于今年在欧洲“精选的顶级（jí）餐厅”上市，并将于2021年发布。
